本気で作るタルタルソースと命名
したけれど、何が本気かと言うと
ひたすら材料を細かく切るから。
包丁を両手で抑えてひたすらトントン
小さくみじん切りにする。
フードプロセッサーでガーしてもいいけど
食感が違う
材料：ゆで卵・玉ねぎ・ピクルス・パセリ・レモン
マヨネーズ
まずは卵から。
ゆで卵を半分に切って黄身をボールに入れる。
そしてスプーンの背で潰しておく
卵の白身をひたすら小さく刻む
ボールに移す
玉ねぎのみじん切り。涙が出るけど…
切ったらボールに移す
ピクルスのみじん切り。
ピクルスを買い忘れて、冷凍していた
半分しかなかったので、タクワンを
追加しちゃう。
みじん切りにしてボールに入れる
パセリもたっぷりみじん切り
ボールに入れる。コレで全ての材料が
切り終わった。
先に材料だけを混ぜる
マヨネーズで和える
この時に甘いのが好きな人は
コンデンスミルクを入れると美味しくなる
生クリームを足すとリッチになる
塩・コショーはお好みで入れる。
エビ・イカ・魚など
シーフドのフライにとても良く合う。